Pizza sin gluten (+ método de estufa)

Pizza. Ese alimento que muchos de nosotros extrañamos después de ser diagnosticados como celiacos. De hecho, es una de las tres cosas que más extraño comer (fui diagnosticado con EC a los 17 años). Extraño poder pasar a mi tienda de pizza favorita y llevar la más grasosa a casa a (tan grasosa que puedes…

Hotcakes sin gluten (¡tip para que queden chulos!)

Creo que se volverá tema recurrente todo esto de la practicidad que extrañamos al no tener una dieta sin gluten previo a nuestro diagnóstico. Y es que, a pesar de que ahora con nuestra dieta sin gluten nos sentimos MILLONES de veces mejor y gozamos de un cuerpo mucho más saludable, aún así recordamos con…