Barritas de Cereales y Frutos Secos Sin Gluten

¿A quién le gusta siempre traer algo de comer a la mano? ¿Solo yo? Ok… La semana pasada tuve el gusto enorme de presentar una receta en la tele con Donna en Televisa y la pasé increíble. Esta receta es súper sencilla y fácil de hacer. Lo más cool es que puedes sustituir los ingredientes….

Bisquets de queso y especias sin gluten {Buttermilk Biscuits}

¡Los días nublados han llegado finalmente! Con ellos, ha llegado mi apetito por preparaciones horneadas con sabores robustos y confortantes. En esta ocasión, se me antojaron unos bisquets de queso. La idea surgió por dos motivos. Primeramente, tenía un buen tanto de crema para batir (nata en España) que no utilizaría, así que le mezclé…

Mole Rosa para mi mami, sin gluten

¡¿MOLE KHA?! y ¡Feliz día, Mami! Este año quise reglarle algo muy especial a mi mamá de Día de las Madres. Un recetario… quizá mejor para su cumpleaños. Prefería crear algo para ella… algo verdaderamente especial, para poder decirle gracias. Cabe mencionar que, contrario a la creencia popular, tiendo a ser CERO “cursi,” por más…

Pizza sin gluten (+ método de estufa)

Pizza. Ese alimento que muchos de nosotros extrañamos después de ser diagnosticados como celiacos. De hecho, es una de las tres cosas que más extraño comer (fui diagnosticado con EC a los 17 años). Extraño poder pasar a mi tienda de pizza favorita y llevar la más grasosa a casa a (tan grasosa que puedes…

Hotcakes sin gluten (¡tip para que queden chulos!)

Creo que se volverá tema recurrente todo esto de la practicidad que extrañamos al no tener una dieta sin gluten previo a nuestro diagnóstico. Y es que, a pesar de que ahora con nuestra dieta sin gluten nos sentimos MILLONES de veces mejor y gozamos de un cuerpo mucho más saludable, aún así recordamos con…

Lo que menos quiero es ser un sitio para celiacos…

Lo que menos quiero es ser un sitio para celiacos… #Escándalo He amado pasar tiempo en la cocina desde pequeño. Algunos de los motivos incluyen: preparar comida para compartir con quienes amo, recrear recetas, hacer creaciones nuevas y experimentos a veces explosivos, aprender más de cómo funcionan los ingredientes, disfrutar de conversaciones tontas, gratas o…